Porque o sabor começa na escolha dos ingredientes
No 150 Gramas, acreditamos numa verdade simples: boa comida não começa no prato, começa na origem. Começa na escolha dos ingredientes, no respeito pelo produto e na forma como cada elemento é tratado antes de chegar à mesa.
Hoje em dia, muitos restaurantes falam de qualidade. Poucos explicam o que isso realmente significa. Para nós, qualidade não é marketing — é critério.
Ingredientes não são detalhe. São a base.
Um prato pode ser bonito, moderno ou cheio de técnica. Mas se o produto base não for bom, o resultado nunca passa de aceitável.
É por isso que apostamos em:
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Produtos frescos e sazonais
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Carnes selecionadas com critério
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Peixe tratado com respeito, sem mascarar sabores
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Preparações que valorizam o ingrediente, não que o escondem
Menos artifícios, mais sabor real.
Simplicidade bem feita dá mais trabalho do que parece
Um prato simples não é fácil. Exige precisão, controlo e consistência.
Quando um prato tem poucos elementos, não há onde esconder erros.
No 150 Gramas, cada prato é pensado para chegar à mesa como deve ser: equilibrado, coerente e com identidade. Não seguimos modas. Trabalhamos com lógica gastronómica.
Comer bem é uma experiência completa
A comida é o centro, mas não está sozinha.
A experiência constrói-se com:
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Ambiente descontraído, sem formalismos forçados
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Serviço atento, mas sem pressão
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Tempo para estar à mesa, conversar e partilhar
Aqui, comer não é despachar uma refeição. É aproveitar.
Porque acreditamos na partilha
Grande parte dos nossos pratos nasce com um propósito claro: partilhar.
A mesa portuguesa sempre foi um ponto de encontro, e nós mantemos essa filosofia viva — pratos que convidam a provar, dividir e conversar.
O nosso compromisso
Não prometemos ser tudo para todos.
Prometemos ser consistentes, honestos e exigentes com aquilo que servimos.
Se procuras comida feita com critério, sabor verdadeiro e uma experiência sem artificiais, estás no sítio certo.
